Toon Van Kets

Mannen die hun portefeuille vaak in hun achterzak dragen zullen het wel al meegemaakt hebben: uw portefeuille is kapot. Een nieuwe kopen kost ook weer zoveel geld… Je wil je geld in een portefeuille steken, het er niet aan uitgeven. Dus wat doe je dan? Wel, je maakt een portefeuille van Duct Tape. ‘s Werelds sterkste tape zal het toch wel aankunnen. Het grote assortiment aan gekleurde tape maakt de creatieve mogelijkheden enorm. Waarom ga je zelf niet aan de slag? Moeilijk is het niet.

Met een beetje oefening krijg je er zelfs de gekste figuren in zoals op de foto links.

Woensdag 18 augustus 2010 zijn we een nieuwe auto gaan kopen. In februari, wanneer hij geleverd wordt krijg je er meer over te horen. We wouden dit heugelijke feit vieren door eens goed te gaan eten. Het was echter al laat geworden en veel zin om lang te tafelen was er niet. Dan is er altijd ons perfecte restaurantje: De Bombardon. Te vinden op:

Lange Dreef 26
2820 Bonheiden
015 52 83 06

Vroeger was deze zaak het oude station van Rijmenam, deelgemeente van Bonheiden. Daarna is het omgebouwd tot café waar iedereen van het dorp een pint kon komen pakken. Onlangs is het sjofele karakter helemaal hernieuwt tot een stijlvol etablissement. Je kan er degelijk eten bij gezellig kaarslicht. De kaart is niet al te groot maar heeft voor ieders wat wils. Over de porties kan niet worden geklaagd, evenmin als over de prijzen. Het is er perfect voor iedereen die net als thuis eens degelijk en lekker wilt eten maar in een romantisch en sfeervol kader.

En nu en dan worden er de “Bombardonderdagen” gehouden waarbij je van lekker eten en drank kan genieten tijdens een steeds geweldig orkest en/of band op het plaatselijk dorpsplein dat vlak naast het restaurant gelegen is. Voor meer info moet je maar eens kijken op hun Faceboekpagina.

De bombardon heeft mij al meermaals tevreden naar huis gestuurd en er valt weinig over te klagen. Nu dat het ook pas vernieuwt is, toont het veel properder en ruimer maar de de gezellige sfeer is net als voordien. Deze mensen werken hard voor hun zaak en verdienen alle eer. Alleen de jobstudenten die er werken durven soms de bestellingen door mekaar halen als het er druk is. Een verdiende 8!

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!“

Het is de nieuwste trend in New York en zal waarschijnlijk in de toekomst overwaaien naar de Lagere Landen: “The Hopsicle Experience”. Het woord is een samenvloeiing van “popsicle” en “hop”. Inderdaad, ijsjes gemaakt van bier. Het hele verhaal explodeerde in Amerika in 2007 toen de eigenaar van Rustico’s ze serveerde. Hij gebruikte een combinatie van fruitige bieren en fruit. Hij moest echter stoppen met zijn ingenieuze idee. De wet in Virginia dicteert namelijk dat bier moet geserveerd worden in zijn originele verpakking en vlak na opening.

Het idee werd opnieuw tot leven gebracht nadat het op urbandaddy.com werd gepost.

Er is gewoon geen betere manier voor een volwassen persoon om wat afkoeling te krijgen. Hopelijk slaat dit idee aan bij heel wat horeca-eigenaars en gaat het ook zijn gang in België en Nederland. Ik zeg Alvast “JA!” tegen de hopsicle. Als je het zelf probeert wel oppassen: glazen flesjes barsten in de diepvries en blik snijdt als je het open maakt.

Het wordt helemaal te gek als je je bier dan nog eens in een gekke vorm gaat gieten zoals ontwerper Gary Garay deed. Hij maakte dit ijsje in de vorm het “westside”-teken. Er zijn nog varianten zoals een cassette en een frisdrankflesje. Je kan zijn hele collectie hier en hier bekijken

Dit is gewoon de perfecte refreshment voor de volwassen man (en vrouw). Iedereen zou het moeten proberen. Of het ook lekker smaakt laat ik jullie later nog wel weten. Ik ben alvast van plan om het zelf te proberen en ben vast beraden om er in te slagen.

Of je er ook echt dronken van wordt is een andere vraag. Maar dit leuke idee verdient van mij part zeker en vast een 9!

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!“

Ik ben sinds gisteren terug van een trip naar Blankenberge. Ik heb er ‘s avonds het meest simpele maar lekkerste gerecht ooit gegeten: tortilla. Tortilla’s zijn zeer voedzaam, mager en gezond. Ook voor zij die graag een paar kilootjes kwijt willen is dit het ideale dieetgerecht waarmee je voldaan van tafel komt.

Hoe maak je tortilla’s? Wel het gerecht maak je zoals je zelf wil. Elk ingrediënt kan je veranderen, weglaten of je kan zelfs nog dingen toevoegen. Maar dit is hoe ik het at:

Benodigdheiden:

• Tortilla’s. Je kan ze zelf maken, maar het is veel makkelijker om ze gewoon voorverpakt te kopen. 1 tot 2 stuks per persoon.
• crème fraîche
• chili saus of poeder
• Magere kippenfilet of gerookte zalm of mager kalfsgehakt
• Maïs
• Paprika (rood, geel en groen)
• Komkommer
• Uitje of sjalot
• Peterselie (dille als je zalm gebruikt)

Bereiding:

• Bereid je groentjes voor. Snijdt ze in fijne blokjes (het uitje of sjalot zo fijn mogelijk). De komkommer ontdoe je ook van zijn schil. Je kan de groentjes zo in kommetjes op tafel zetten. De felle kleuren zorgen voor een zomerse sfeer aan tafel. Hak ook de kruiden fijn en serveer ze.
• De saus bereiden is zo simpel als wat: je neemt een beetje crème fraîche en je mengt die met een scheutje chili poeder of saus tot je een zacht, pikant geheel krijgt. Ook deze saus kan je zo bij je gasten op tafel zetten.
• Als je kip of kalfsgehakt kiest moet je dit even aanbakken. Kies voor een antikleef- of grillpan en gebruik geen of zeer weinig vetstof. Als je kiest om vetstof te gebruiken, gebruik dan olijfolie.
• Je verwarmd de tortilla’s een paar minuutjes in de microgolf of onder de grill en serveert ze op een warm bord aan je gasten. Het is dan hun taak om hun tortilla te vullen met het vlees, groenten, saus of kruiden van hun keuze.
• Smakelijk eten!

Let wel op: tortilla’s vullen zeer goed. Serveer niet meer dan één tortilla per persoon als je plant om een voorgerecht of dessert te serveren.

Het gerecht beviel me zo erg. Vooral de eindeloze variatie op dit gerecht verdient een dikke 10. Je kan het ‘s ochtends maken als snelle hap voor op het werk of als fleurige bereiding voor je gasten. Echt iets voor tijdens de zomer.

De avond die op het Cartoon Festival volgde waren we van plan te gaan eten in Café Leffe op het Albertplein in Knokke. We waren uitgedost en met ons vieren op weg. Onderweg werden we ingehaald door een scooter van de Pizza Hut. We keken mekaar aan en kregen het ineens allemaal: vreselijke trek in pizza. We belden beleefd Café Leffe af en gingen op zoek naar de Pizza Hut. De dienst 1207 voorzag ons van het adres van de Pizza Hut in Knokke en de GPS-functie van mijn vriend zijn gsm bracht ons ter plaatse. Het etablissement zelf viel echter zo slecht tegen dat we van pure ellende besloten om terug naar huis te stappen en gewoon pizza te laten bezorgen. Het was er binnen in ronduit smerig en bijna geen plaats om te zitten. Ik voelde me gewoon vettig door er binnen te gaan.

Maar eenmaal thuis konden we toch genieten van onze warme pizza. We hadden reuzenhonger en kozen allemaal voor de large versie ipv de medium. Mijn vriend Kevin koos de Cheesy Crust bij zijn pizza (een dikke korst met die aan de randen nog is opgevuld met gesmolten kaas). De korst van zijn pizza woog even veel als een hele spies bij mijn pizza. We deden er dus twee dagen over om de pizza op te eten (je kan ze heropwarmen – 4 tot 5 min. op 180°C).

De pizza’s waren lekker maar véél te zwaar! Goed voor een keer maar maak er geen gewoonte van of die kilo’s zullen er snel bij komen. Een 6 is het cijfer dat ik de Pizza Hut in Knokke geef (hun leveringsservice was wel uitmuntend).

Je kan de Pizza Hut van Knokke vinden op onderstaand adres:

Paul Parmentierlaan 110
8300 Knokke-Heist
050 60 06 18?

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!”

Hallo bloggers! Ik ben sinds zaterdag in Knokke samen met mijn moeder en vriendin. We hebben kennissen die een schitterend dakappartement bezitten op het Van Bunnenplein, op het uiteinde van de Lippenslaan. Het is een absoluut genot om vanaf het terras te kunnen kijken naar de zonsondergang. We hoeven ook niet naar het drukke strand af te zakken om van de zon te genieten.

En we hebben het er gisteren van gepakt en zijn eens gaan uit eten in restaurant “Marmiet” (ook gelegen op het Van Bunnenplein). Het restaurant is gekend om zijn verse producten uit de zee. Naar verluid zit de eigenaar elke ochtend op zijn terras zijn garnalen met de hand te pellen. Ik heb er de huisgemaakte garnaalkroketjes gegeten met een trio van gebakken zeetongetjes als hoofdgerecht. Beste garnaalkroketjes die ik ooit al heb gegeten denk ik.

Ook kwestie van prijs zal je er zeker niet bedrogen zijn. Een menu kost 30 euro en je hebt telkens drie keuzes voor je voor- en hoofdgerecht. De dessert en koffie zitten mee in de prijs. En terugdenkende aan het formaat van die zeetongen was het echt wel zijn geld waard. Zeker de moeite om eens langs te gaan.

Dit restaurant is ook een absolute aanrader voor mensen die kleine kinderen storend vinden tijdens het eten. De uitbater houdt er duidelijk ook niet van. Toen we er zaten heeft hij meermaals mensen met kinderen weggestuurd omdat het restaurant “te vol zat” terwijl er duidelijk nog plaats was, zowel binnen als op het terras.

Enige minpunt van de avond: De serveuse liep frontaal met haar smikkel tegen de glazen deur en kreeg meteen een bloedneus. Ze liep wenend naar achteren en de eigenaar moest het voor een deel van de avond op zijn eentje doen.

De Marmiet kan je vinden op volgend adres:

Marmiet
Van Bunnenplein 15
8300 Knokke
050 61 20 22

Een verdiende 8 lijkt me zo. Simpele maar lekkere keuken.

Ik zal proberen de volgende dagen nog te posten (ik zit hier tot eind juli) maar ik moet het stellen met het zwakke wifi signaal van de buren dat ik mocht “lenen” . Hopelijk tot gauw!

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!“

De cupcakes zijn terug in een opmars. Veel banketbakkers en voedingswinkels springen mee op de kar en bieden terug een ruim assortiment cupcakes aan. Maar het zou zonde zijn om ze in de winkel te kopen als je ze thuis kan maken, waar ze toch altijd lekkerder en veel gezonder zijn. Wat je nodig hebt voor deze overheerlijke caloriebommetjes:

Per eigeel (ongeveer 3 tot 4 grote cupcakes):

• 60 gram boter
• 60 gram zelfrijzende bloem
• 60 gram rietsuiker

Hoe te bereiden (voor 12 cupcakes):

Verwarm je oven op 175 °C voor alvorens je begint, zo is hij zeker warm genoeg als je klaar bent om de cupcakes er in te steken.

Neem 180 gram boter in een kom en steek ze voor een paar seconden in de microgolf, roer de boter een beetje om en steek ze er weer een paar seconden in. Telkens 10 seconden volstaat. Dit doe je tot je merkt dat de boter helemaal gesmolten is. Ze hoeft niet te koken want daar maak je alleen je microgolf mee vuil, vandaar het omroeren. Als de boter gesmolten is doe je er 180 gram rietsuiker bij. Men het goed en hierna doe je er het geel van 3 eieren bij, het eiwit hou je apart. Meng het eigeel er goed in en doe er dan beetje bij beetje 180 gram zelfrijzende bloem bij. Zorg dat de bloem zeer goed gemengd is! Anders krijg je vieze bloemklonters in je cupcakes. Hierna klop je het eiwit op van de 3 eieren. Dit doe je met een klopper (zie foto hier onder), hetzij met de hand of met een mixer. Ik ken veel mensen die klaagden over het feit dat ze hun eiwit niet stijf kregen, achteraf bleek dat ze aan het kloppen waren met een mixer. Het soort waar je je soep mee mixt.
Bon, dan voeg je voorzichtig het eiwit toe met een spatel. Doe dit zeer rustig en roer niet te veel zodat het deeg zijn luchtigheid behoud.

Steek dan het deeg in de oven in cupcake vormpjes die je hebt ingevet (vrij verkrijgbaar in elke supermarkt) en steek ze voor 30 tot 40 minuten in de oven.

Glazuur:

Velen denken dat glazuur enkel bloemsuiker met water is maar dit is incorrect. Glazuur is voornamelijk met bloemsuiker (poedersuiker) en boter. Wat moet je doen? Neem:

• 75 gram zachte boter (verwarm ze lichtjes in de microgolf, NIET LOPEND!!)
• 125 gram poedersuiker
• 1 soeplepel water
• Als je chocolade glazuur wilt ook nog 1 soeplepel cacaopoeder (of Nesquick)

Je mengt alles simpelweg bij elkaar en smeert het dan op de cupcakes als ze zijn afgekoeld. Je kan dit doen met een mes of lepel, maar ook met een spuitzak. Zo zien de cupcakes er ook zeer smakelijk uit. Als je het echt af wilt maken strooi je er nog wat fijngemalen nootjes op, of suiker sprinkels (zo noem ik ze, ik weet niet hoe ze in de handel heten) die je zo in elke supermarkt vindt.

Zo, nu weet je hoe ik mijn cupcakes maak. Ze zijn super lekker en verdienen dus ook een echte 10! Maak ze voor al je vrienden, kennissen, familie voor elk excuus dat je maar kan bedenken. Ze zullen het je zeker niet kwalijk nemen. Dit zijn echte engeltjes die op je tong pissen!

Maar wat doe je met de cupcakes als ze klaar zijn? Dat zie je hier onder:

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!“

Het was prachtig weer vandaag en daar hebben we ten volle van genoten. Zeker nu dat de horror van het derde trimester school er aan begint te komen. Het enige dat we nog kunnen doen is hopen op een nationale ramp. Zoals een staking bij De Lijn . Maar zoals ik al zei waren de weergoden ons gunstig vandaag en daar moet een mens toch van genieten. Dus nam ik de uiterst zware taak op mij om ‘s werelds lekkerste ijs van België te zoeken, voor zover dat grammaticaal mogelijk is. Ik denk dat het mij mij wel gelukt is.

015 55 53 98

Mijn moeder is al een tijdje ziek en dus heb ik haar vandaag geholpen met de boodschappen. En zo ben ik vandaag in de Colruyt aanbeland. Onafgezien van de laagste prijzen is deze winkel gewoon geweldig als je honger hebt en ver van huis bent. Stop bij Colruyt, ze hebben er altijd koekjes, koffie, soep of ander eetbaar materiaal op een schoteltje liggen. Het enige wat je moet doen is je grote hand in de schotel steken en pakken wat je pakken kan.

En terwijl ik, met mijn handen vol met toastjes en een beker soep, de kar aan het duwen was, kreeg mijn moeder het ingenieuze idee om quiche te maken (quiche is een moeilijk woord voor groententaart). Ze had het recept van Culruyt zelf. Het handige aan hun recepten is dat ze nooit echt moeilijk zijn om te maken en je alle ingrediënten in hun winkel vindt. Dus je moet nooit ver lopen. In tegenstelling tot veel koks zoals o.a. Jamie Oliver. Voor zijn ingrediënten moet je soms helemaal naar de andere kant van België, naar één of andere duistere, Chinese achterbuurt. En ik heb op dit moment net mijn portie quiche opgegeten en eerlijkheidshalve: hij is super lekker! Het recept staat onderaan deze post (klik op “continue reading..”).
Colruyt krijgt voor hun recepten een 7, omdat het niet altijd culinaire hoogstandjes zijn, maar toch lekker.

Maar wat nog het meest geweldige was vandaag was het kleine eekhoorntje dat ons kwam storen op onze vensterbank. Ik heb er nog een paar foto’s van kunnen maken. Ik leef in een bosrijke omgeving en eekhoorns komen wel vaker voor maar deze keer waren we extra blij toen we er een zagen. Het is namelijk zo dat mijn moeder enkele maanden geleden een half dode straatkat vond in onze schuur waar we het brandhout bewaren. Ze had 4 kittens die er ook niet al te best uit zagen. En dus besloot mijn moeder om zich te ontfermen over de kleine mormels. De kat en twee van haar kittens haalden het en zijn groot geworden in onze tuin. Het enige nadeel aan het hele verhaal: de vele eekhoorns die we hadden samen met de gigantische diversiteit aan vogels verdwenen allemaal in de buikjes van de eerder vermelde katten. “Gelukkig” zijn de kittens ondertussen gestorven, waarschijnlijk aan kattenaids en de moeder heeft andere oorden opgezocht. En dus wagen de eekhoorns zich terug in onze tuin. Schaaltjes pinda’s, vetbollen, en netten vol met noten en zaden worden geserveerd als welkomstgeschenk.

Ik was Toon Van Kets en u weet het: “My life is a review!“

continue reading…